2015節分に食べるものは Ⅱ 今年の恵方は【恵方巻】こどものおやつと献立
立春の前日、2月3日は節分です。
2月3日は節分です。翌日2月4日は立春です。
今年の恵方は西南西です。
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恵方巻いろいろ
中身をいろいろ変えて巻いてみてはどうでしょう。〖子供向けに〗
①サラダ巻き・・厚焼き卵、カニかま、シーチキン、
サニーレタス、キュウリ
②エビサラダ巻き・・むきエビ、ゆでだこ、かまぼこ、厚焼き卵、
サニーレタス、キュウリ
③マグロアボカド巻き・マグロ、アボカド、
サニーレタス、きゅうり、スライス玉ねぎ、
①②③とも、巻きすにのり１枚をのせ、酢飯を広げ、
サニーレタスを置き、その上に、
マヨネーズに醤油（好みでわさびを加えても〇）
を混ぜたものを延ばして、
次に具材をのせて巻き上げて出来上がりです。
ほかに、
エビフライ、トンカツ、ウインナー、ハム、
かんぴょう、干しシイタケを甘辛く煮たもの、
ねぎトロ、ほうれん草、アスパラ、紅ショウガ、青しそなど
お好みの具材を巻いて、
バラエティ－にとんだ恵方巻を楽しんでみてはいかがでしょう。
〖恵方巻の日の献立〗
●菜の花とささみの中華和え
➀菜の花は色よくゆでて3～4㎝に切っておく。
➁鶏ささみは塩酒少々で下味をつけ、
鍋に湯を沸かして鶏ささみを入れ、
3分程ゆで、ふたをして10分程蒸らしたあと、細かくほぐす。
➂ごま油、しょうゆ、砂糖、酢を混ぜ、
①と②を加え和えて出来上がり。
●あさりのお味噌汁や、わかめと豆腐とねぎの味噌汁
●鶏肉のステーキや、から揚げ
●えび、イカや、アスパラ、玉ねぎなどの天ぷら
（衣に干しエビや、パセリ、玉ねぎのおろしたもの
などを加えて少しアレンジしてみるのも〇）
鬼は外～福は内～豆まきの豆で
鬼は～外福は～内と豆まきをした豆でこのようなおやつなどはどうでしょう。
〖かりかりかりんとうパンの耳ピーナッツ〗
作り方は・・①食パンの耳を５㎝に切り、
オリーブオイル（食用油でも〇）で揚げる。
②鍋に砂糖100ｇに水大さじ２を入れて火にかけ、
3～4分煮、刻んだピーナッツを混ぜ、
①の揚げたパンの耳を入れてからめて出来上がり。
〖超簡単！野菜のみそマヨピーナッツスティック〗おやつ感覚で！
作り方は・・➀キュウリ、ニンジンはスティック状に切る。
➁ブロッコリーは茹でておく。
➂マヨネーズとこしみそ、細かく刻んだピーナッツを
混ぜたものに、野菜をつけながら食べます。
今年の恵方の西南西を向いて、このときばかりはしゃべらずに、
静かに今年の福を祈って恵方巻をいただきましょう^^
豆まきも忘れずに！！鬼は～外、福は~内(^^♪
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